Speisekarte


 

Winzervesper

 

Brot mit hausgemachtem Wildgeflügelrillette,
dazu:B,D,F,G,J,2,4

0,05 l 2012er Riesling, Sächsischer Landwein, trocken 2
Weingut Karl Friedrich Aust und

0,05 l 2014er Riesling, Spätlese, trocken 2
Weingut Schloss Wackerbarth

9,50 €

 

Vorspeisen

 

Auf Rebholz geräuchertes Roastbeef an geflämmtem Schafskäse und Espuma von der BrunnenkresseA,B,F,G,1,2,8
11,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2014er Grau- & Weißburgunder, Qualitätswein, trocken 2
0,1 l 3,80 €

***

Gebackener Büffel-Mozzarella von Bobalis mit Basilikum-Panna cotta und
Tomatenmarmelade A,B,C,D,F,J,2,Pinienkerne 
13,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2014er Kerner, Qualitätswein, trocken 2 
0,1 l 3,40 €

 

Suppen

 

Pastinakencremesuppe mit Lammknacker
von der Fleischeri Schempp A,F,G,1,2,3,7
7,50 €

***

Cremesuppe von gelben Paprika...A,B,C,F
6,50 €

...mit gebratenem Störfilet aus Moritzburg A,B,C,F,I
9,00 €

 

Vegetarisch & vegan

 

Mit Couscous gefüllte Aubergine an
Blumenkohl-Tempura und
Limetten-Traubenkern-Aioli von der Ölmühle Stöbnig
13,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2014er Rosé, Qualitätswein, trocken 2
0,1 l 3,70 €

***

Cremige Bärlauchgnocci an Rieslingschaum
mit jungem SalatA,B,C,E,F,G,2,8
14,50€

...wahlweise mit Meißner DomspeckB,D,F
16,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2014er Riesling & Scheurebe, Qualitätswein, halbtrocken 2
0,1 l 3,50 €

 

Fisch

 

Gebratenes Filet von der Goldbrasse mit grünem Spargel, dazu Erdbeer-Rosa-Pfeffer-Risotto und
Saxen-Safran-SchaumA,B,F,I,2,4
20,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Radebeuler Steinrücken Weißburgunder, Kabinett, trocken 2
0,1 l 4,30 €

 

Fleisch

 

Gepökelte Rinderzunge mit Spätburgunder-Honigjus,
auf Kartoffel-Erbsenpüree und glasierten KarottenA,F,G,1,2,7
18,00 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Müller-Thurgau, Qualitätswein, trocken 2 
0,1 l 2,90 €

***

Maispoulardenbrust vom Geflügelhof Weber
mit Frischkäsefüllung auf Lauchstroh
und Mie-Nudeln A,B,C,D,F,G,2
19,00 €

Unsere Weinempfehlung:
2014er Goldriesling, Qualitätswein, trocken 2 
0,1 l 3,70 €

***

Filet vom Duroc-Schwein gratiniert mit
Falkenhainer Blauschimmelkäse auf
Birnen-Risotto und gegrillter ZucchiniA,B,C,D,2,4,8
18,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2014er Grauburgunder, Qualitätswein, trocken 2
0,1 l 3,70 €

 

Sächsische Käsespezialitäten

 

Genießen Sie eine Auswahl sächsischer
Käsespezialitäten aus der Region, serviert
mit Trauben und Nüssen.A,E,G,2,3,5

Dreierlei Käse 100 g 11,50 €
Fünferlei Käse 150 g 14,50 €

 

Saisonale Desserts

 

Himbeermousse auf Müsliriegel von der Fichtenmühle
dazu hausgemachte NougatcremeA,B,C,D,E,9
7,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Radebeuler Goldener Wagen
Traminer, Spätlese, lieblich 2
0,1 l 5,50 €

***

Wackerbarths Quarkkeulchen an Sabayon vom Jonagold
mit Apfel-Minz-Salat und MandelerdeA,B,C,E,3,4,9
7,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Paradies Riesling,
Spätlese, fruchtsüß 2
0,1 l 5,30 €

 

Handgeschöpfte Pralinen

 

Genießen Sie unsere Bio-Pralinen-Kompositionen
von der Schokoladenmanufaktur Adoratio
aus Thürmsdorf/Sachsen in den Sorten:

„Coselträne“, „Tresterpraline“, „Fleur de Sel“,
„Schwarze Johanna“ und „Rotweintrüffel“
A,B,D,E,2,3,5

1 Praline nach Wahl 1,80 €
3 Pralinen nach Wahl 4,50 €
5 Pralinen nach Wahl 6,50 €

 

gültig ab 4. April 2017
Änderungen vorbehalten.

 

Lust auf Kuchen?


Liebe Gäste,
wir servieren in unserem Gasthaus erlesene Kuchen  und Tortenspezialitäten der Dresdner Konditorei Eisold.
Bei uns haben Sie auch die Möglichkeit Ihren Kuchen außer Haus zu genießen. Wir beraten Sie gern.

 

Die Kennzeichnung der Allergene finden Sie in unserer Speisekarte für Allergiker
1= mit Konservierungsstoffe, 2= geschwefelt, 3= mit Antioxidationsmittel, 4= gewachst 5= mit Farbstoff, 6= mit Phosphat, 7= mit Nitratpökelsalz, 8= unter Schutzatmosphäre verpackt A=laktosehaltig, B=glutenhaltig, C=eihaltig, D=sojahaltig, E=schalenfrüchtehaltig, F=selleriehaltig, G=Senfhaltig, H=krusten- & schalentierhaltig, I=fischhaltig

 

Inhaber der Dresden-Card erhalten 5% Rabatt in unserem Gasthaus.

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Kontakt & Reservierung

Sächsisches Staatsweingut GmbH
Wackerbarthstraße 1
01445 Radebeul
Tel. 03 51.89 55-310
Fax 03 51.89 55-350
 
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