Speisekarte


 

Kleinigkeiten zum Wein


Winzervesper: Entenrillette mit hausgebackenem Brot
dazu: Walnuss, Weizen, F, G, 1, 2, 3

0,05 l 2014er Radebeuler Steinrücken, Riesling Kabinett, trocken 2
&

0,05 l 2014er Goldener Wagen, Riesling Spätlese, fruchtsüß 2


9,50 €

 

Vorspeisen

 

Zucchini-Pilz-Roulade mit Wackerbarths Rotweinschinken
und winterlichen Blattsalaten A, Weizen, C, G, 1, 2, 3, 8

12,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Grau- & Weißburgunder, Qualitätswein, trocken 2
0,1 l 3,70 €


***

Gebratenes Heilbuttfilet mit Krustentier-Bacchus-Schaum
auf Pomelo-Salat A, B, Weizen, C, F, G, H, 1, 2, 3, 4

11,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Kerner Qualitätswein, trocken2
0,1 l 3,40 €

 

Suppen

 

Maronen-Apfelsuppe mit herzhaftem
Spekulatiusschaum A, B, Weizen, Marone, F, 1, 2, 3
7,50 €

***

Klare Ochsenschwanzsuppe
mit Sherry und Wurzelgemüse F, 2, 3
8,50 €

 

Vegetarisch & vegan

 

Veganer Kartoffel-Kürbisrösti mit Rote Bete Humus
und mariniertem Blattsalat mit gerösteten Walnüssen E, F, G, 2

13,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Radebeuler Goldener Wagen Weißburgunder, Spätlese, trocken 2
0,1 l 5,50 €

***

Spinatknoten vom Grieß mit Riesling,
Käsesauce und geschmolzenen Tomaten A, B, Weizen, C, 1, 2, 3

13,50€

Unsere Weinempfehlung:
2015er Radebeuler Goldener Wagen Riesling,
Spätlese, trocken 2
0,1 l 5,30 €

***

Mit Frischkäse gefüllte Semmelknödel
auf Cosel-Rahmsauerkraut A, Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer, Gerste, C, F, G, 1, 2, 3

12,50€

Unsere Weinempfehlung:
2015er Rosé, Qualitätswein, trocken 2
0,1 l 3,70 €

 

 

Fisch

 

Gebratenes Filet vom Zander auf Kürbisgemüse
Rotwein-Risotto und FenchelschaumA,Weizen,F, G, 2, 3

20,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2016er Frühburgunder, Qualitätswein, trocken 2
0,1 l 5,90 €

***

Ganze gebratene Forelle aus Moritzburg an sautiertem Mangold und geformten Petersilienkartoffeln A, B,  Weizen, F, g, 2, 3

17,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2016er Müller-Thurgau, Qualitätswein, trocken 2
0,1 l 2,90 €

***

Welsfilet von Teichwirtschaft Moritzburg
im Gewürze-Sud gegart mit Tomaten und Rote Beete,
dazu geröstetes Knoblauch-Ciabatta A, B, Weizen, C, F, G, H, 2, 3

18,00 €

Unsere Weinempfehlung:
2014er Radebeuler-Steinrücken, Riesling, Kabinett, trocken 2
0,1 l 3,70 €

 

 

Fleisch

 

Mit roten Zwiebeln geschmortes Wildschweinragout
an Speckbirnen und BlauschimmelkäsepolentaA, Weizen, F, G, 2, 3

17,00 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Blaufränkisch, Qualitätswein, trocken 2 
0,1 l 5,90 €

***

Schweinerücken im Speckmantel auf Spätburgunder-Sauce
mit getrüffeltem Spitzkohl-Strudel und Rote-Bete-Espuma A, Weizen, C, F, 1, 2, 3, 6, 7, 8

20,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Spätburgunder, Qualitätswein, trocken 2 
0,1 l 5,90 €

***

Filet vom Rind „Wellington Art“ mit winterlichem Gemüse,
Macaire-Kartoffeln und Sauce Béarnaise A,Weizen,C,F,G,2,3,6,7,8

27,00 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Dornfelder, Qualitätswein, trocken 2 
0,1 l 5,30 €

 

 

Saisonale Desserts

 

Schokoladen-Erdnussbutter-Törtchen mit Salzgebäck
und Rotwein-Gewürzeis A, Weizen, C, E, Erdnuss, 2, 3

8,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Radebeuler Goldener Wagen Traminer,
Spätlese, lieblich 2
0,1 l 5,50 €

***

Kürbis-Apfeltasche mit Rosinen
und Schokoladen-Ingwer Sabayon A, Weizen, C, 1, 2, 4

8,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Radebeuler Paradies Riesling, Spätlese, fruchtsüß 2
0,1 l 5,30 €

 

 

 

Sächsische Käsespezialitäten

 

Genießen Sie eine Auswahl sächsischer
Käsespezialitäten aus der Region, serviert
mit Trauben und Nüssen.A, E, G, 2, 3, 5

Dreierlei Käse 100 g 11,50 €
Fünferlei Käse 150 g 14,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Radebeuler Goldener Wagen, Traminer
Spätlese, lieblich 2
0,1 l 5,50 €

 

gültig ab 1. November 2017
Änderungen vorbehalten.

 

Lust auf Kuchen?


Liebe Gäste,
wir servieren in unserem Gasthaus erlesene Kuchen und Tortenspezialitäten der Dresdner Konditorei Eisold. Bei uns haben Sie auch die Möglichkeit, Ihren Kuchen außer Haus zu genießen. Wir beraten Sie gern.

 

Die Kennzeichnung der Allergene finden Sie in unserer Speisekarte für Allergiker
1= mit Konservierungsstoffe, 2= geschwefelt, 3= mit Antioxidationsmittel, 4= gewachst 5= mit Farbstoff, 6= mit Phosphat, 7= mit Nitratpökelsalz, 8= unter Schutzatmosphäre verpackt A=laktosehaltig, B=glutenhaltig, C=eihaltig, D=sojahaltig, E=schalenfrüchtehaltig, F=selleriehaltig, G=Senfhaltig, H=krusten- & schalentierhaltig, I=fischhaltig

 

Inhaber der Dresden-Card erhalten 5% Rabatt in unserem Gasthaus & Gutsmarkt.

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Kontakt & Reservierung

Sächsisches Staatsweingut GmbH
Wackerbarthstraße 1
01445 Radebeul
Tel. 03 51.89 55-310
Fax 03 51.89 55-350
 
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