Speisekarte

 

Vorspeisen

 

Pochiertes Dornfelder-Ei
mit gebeiztem Wildschweinrücken A,B,G,D,F,J,2,7
10,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2012er Goldener Wagen Edition 1950 trocken 2
0,1 l 6,50 €

***

In Kräutern geschwenkte Jakobsmuschel
auf gerösteter Schwarzwurzelcreme
und violettem Karottensud A,F,I,L,2
13,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Rosé Qualitätswein trocken 2
0,1 l 4,00 €

 

Suppen

 

Consommé vom Weiderind verfeinert mit Tresterbrand,
dazu feines Blankett im Crêpe-Säckchen A,B,C,F,2
7,50 €

***

Kartoffelsüppchen mit Petersilienschaum A,F
5,50 €

… mit Blutwurst der Fleischerei Schempp A,B,D,G,1,2,7,10
7,50 €

 

Vegetarisches & Vegan

 

„Duett von der Linse“
Gebackene Linsenbällchen auf Belugalinsenpüree,
feuriges Gemüseragout und Korianderschaum B,D,F
13,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2014er Grau- & Weißburgunder Qualitätswein trocken 2
0,1 l 3,80 €

***

Gebratene Kräutersaitlingen in Bacchusrahm
mit Vollkornknödel und getrockneten Tomaten A,B,C,D,F,J,1,2
14,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Grauburgunder Qualitätswein trocken 2
0,1 l 3,70 €

 

Fisch

 

Rotbarschfilet in Mandelpanade
auf Rieslingwirsing und nussigen Kartoffelperlen A,B,C,D,F,J,2
19,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2013er Riesling Kabinett trocken 2
0,1 l 4,30 €

***

Im Ganzen gebratene Forelle aus Moritzburg
auf sautiertem Staudensellerie und cremigen Graupen A,B,C,F,2
17,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Müller-Thurgau Qualitätswein trocken 2
0,1 l 2,90 €

 

Fleisch

 

Filet vom Duroc Schwein
gratiniert mit Falkenhainer Blauschimmelkäse,
auf Birnen-Risotto und gegrillter Zucchini
A,B,C,D,F,J,2,4

18,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Radebeuler Paradies Riesling Spätlese fruchtsüß 2
0,1 l 5,50 €

***

Mit Rosmarin und Knoblauch
gebratener Rücken vom Lamm
mit Bohnengemüse und zweierlei Polenta A,B,C,F,2
20,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Blaufränkisch Qualitätswein trocken 2
0,1 l 5,90 €

***

Roulade vom Hirsch
gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Spreewaldgurke
in Spätburgunder geschmort,
dazu Rosenkohl und Kartoffel-Liebstöckel-Taler
A,B,C,F,G,1,2,3,6,7,8,9,10

20,00 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Dornfelder Qualitätswein trocken 2
0,1 l 5,30 €

 

Desserts

 

Hausgemachte Quarkkeulchen
an Sabayon vom Jonagold-Apfel,
mit Apfel-Minz-Salat und karamellisierten Mandeln
A,B,C,E,1,4

7,50 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Radebeuler Paradies Riesling Spätlese fruchtsüß 2
0,1 l 5,50 €

Variation von der Schokolade
Strudel, Mousse und Parfait von der Schokolade
an Vanille-Kirschen A,B,C,E,2
9,00 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Radebeuler Goldener Wagen Traminer Spätlese lieblich 2
0,1 l 5,50 €

 

Sächsische Käsespezialitäten

 

Genießen Sie eine Auswahl sächsischer Käsespezialitäten
aus der Region, serviert mit Trauben und Nüssen.
2,3,5,A,E,G

Dreierlei Käse 100 g 10,50 €
Fünferlei Käse 150 g 14,00 €

Unsere Weinempfehlung:
2015er Radebeuler Goldener Wagen Traminer Spätlese lieblich 2
0,1 l 5,50 €

 

Handgeschöpfte Pralinen

 

Genießen Sie unsere Bio-Pralinen-Kompositionen
von der Schokoladenmanufaktur Adoratio
aus Thürmsdorf/Sachsen in den Sorten:

„Vanille“, „Fleur de Sel“, „Chocolate“, „Coselträne“
„Tresterpraline“ mit feinem Tresterbrand
aus dem Hause Wackerbarth
2,3,5,A,B,D,E

1 Praline nach Wahl 1,80 €
3 Pralinen nach Wahl 5,10 €
5 Pralinen nach Wahl 8,50 €

 

gültig ab 2. Februar 2017
(Änderungen vorbehalten)

 

Lust auf Kuchen?


Liebe Gäste,
wir servieren in unserem Gasthaus erlesene Kuchen  und Tortenspezialitäten der Dresdner Konditorei Eisold.
Bei uns haben Sie auch die Möglichkeit Ihren Kuchen außer Haus zu genießen. Wir beraten Sie gern.

 

Die Kennzeichnung der Allergene finden Sie in unserer Speisekarte für Allergiker
1= mit Konservierungsstoffe, 2= geschwefelt, 3= mit Antioxidationsmittel, 4= gewachst 5= mit Farbstoff, 6= mit Phosphat, 7= mit Nitratpökelsalz, 8= unter Schutzatmosphäre verpackt A=laktosehaltig, B=glutenhaltig, C=eihaltig, D=sojahaltig, E=schalenfrüchtehaltig, F=selleriehaltig, G=Senfhaltig, H=krusten & schalentierehaltig, I=fischhaltig

 

Inhaber der Dresden-Card erhalten 5% Rabatt in unserem Gasthaus.

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Kontakt & Reservierung

Sächsisches Staatsweingut GmbH
Wackerbarthstraße 1
01445 Radebeul
Tel. 03 51.89 55-310
Fax 03 51.89 55-350
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