Speisekarte
gültig ab 04. Februar 2012
Vorspeisen
- Hausgeräuchertes Forellenfilet
aus sächsischen Gewässern,
Zitronen-Verbene-Sorbet und Kartoffelstroh
8,50 € - Gegrillte Backpflaumen im Mantel
von Meissner Domspeck
an Tomaten-Feldsalat
und Gorgonzola-Walnussmousse
9,20 € - Saltimbocca vom sächsischen Landschwein
mit Orangen-Rotkohlsalat
und mariniertem Chicoree
9,80 €
Suppen
- Tomaten-Kichererbsensüppchen
5,00 € - Grünkohl-Kartoffelsüppchen
mit Karpfenklößchen
6,00 €
Vegetarische Gerichte
- Sellerieschnitzel im Mantel
vom Elbgebirgskäse
auf Schwarzwurzel-Lauchragout
und glasierten gelben Möhren
11,00 €
Pasta
- Fettuccine in Schaum vom Falkenhainer Heide-
Bluemaster mit Pinien-Blattspinat und Zitronenöl
9,50 €
Fisch
- Lachs im Strudelteig an Kapernsauce,
Fenchelgemüse und Rote Beete Graupen
15,00 € - Gegrillte Doradenfilets auf Pomelo-Garnelen-
Risotto und sautiertem Staudensellerie
15,80 €
Fleisch
- Im Kräuter-Weinsud gekochter Schweinekamm
auf Kartoffel-Grünkohlgemüse
11,50 € - Schaschlik mit Leber und Äpfeln
an Balsamicojus, Pastinakenstampf
und gegrilltem Paprikagemüse
12,50 € - Geschmorte Barbarie- Entenkeule
an Gewürz-Orangenjus, Wirsinggemüse
und geröstetem Semmeltaler
13,90 € - Ragout vom Wildschwein (Hofgut Kaltenbach)
an Steckrüben-Backpflaumengemüse
und Kürbis-Gnocchi
14,50 €
Desserts & Käse
- Schokoladen-Ingwer-Mousse
mit Rosencurrysabayon
6,50 € - Haselnuss-Baumkuchentiramisu
mit Engelsektsorbet
7,50 € - Sächsische Käseauswahl
mit Trauben und Nüssen
klein 100 g 9,90 €
groß 150 g 13,50 €
Lust auf Kuchen?
Liebe Gäste,
wir servieren in unserem Gasthaus erlesene Kuchen
und Tortenspezialitäten der Dresdner Konditorei Eisold.
Sie möchten Ihren Kuchen erst zu Hause genießen?
Kein Problem! Wir beraten Sie gern.