Speisekarte
gültig ab 23. April 2012
Vorspeisen
Schnittlauchquark an Blutwurst, geräucherte Kartoffel und eingelegter Senfgurke
7,90 €
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Matjesfilet mit frischen Gartenkräutern mariniert
auf Mikado vom weißem und grünem Spargel
9,10 €
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Gebratener grüner Spargel im Rote- Bete- Pfannkuchen
mit Meerrettich- Hollandaise und Meissner Schinken
9,30 €
Suppen
Bärlauchsüppchen
6,00 €
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Cremesüppchen vom Kohlrabi
6,00 €
Vegetarische Gerichte
Spargeleintopf mit buntem Gartengemüse
7,50 €
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Halbes Pfund Spargel mit geschwenkten neuen Kartoffeln
15,00 €
Pasta
Hausgemachte Tagliatelle mit Bärlauchpesto und gebratenem Spargel
9,10 €
Fisch
Matjesfilet mit Kopfsalatsauce an würziger Kartoffelpizza
13,50 €
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Offene Lasagne mit Ragout vom Spargel und Schwertfischfilet
17,00 €
Fleisch
Schweinerücken unter der Bärlauch- Kartoffelkruste
auf gegrilltem Gemüse
12,50 €
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Schnitzel von der Putenbrust
an Nieschützer Stangen-Spargel und gebackenen Kräuterkartoffeln
15,00 €
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Steak aus der Keule vom US-Beef an marinierten Blattsalaten,
buntem Spargelsalat im Frühlingskörbchen und Bärlauchpesto
15,50 €
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Barbarie Entenbrust" Sous Vide" mit Birnen-Mangoldgemüse
und Kartoffelgratin
16,50 €
mind.20 min Wartezeit Sous Vide
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Bauernschinken roh und gekocht mit Nieschützer Spargel
und neuen Kartoffeln
16,50 €
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Bärlauchpicatta von der Kalbshüfte an Spargel
und Bamberger Hörnchen
20,50 €
Zu unseren Spargelgerichten können Sie aus Sauce Hollandaise,
geklärter Butter oder Rieslingschaum wählen.
Desserts & Käse
Rharbarber-Erdbeerküchlein an Basilikum-Zitrusmarmelade
7,00 €
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Spargel Panna Cotta an Cosel- Erdbeer Sorbet
7,50 €
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Sächsische Käseauswahl mit Trauben und Nüssen
Klein 9,90 € 100 g
Groß 13,50 € 150 g
Lust auf Kuchen?
Liebe Gäste,
wir servieren in unserem Gasthaus erlesene Kuchen
und Tortenspezialitäten der Dresdner Konditorei Eisold.
Sie möchten Ihren Kuchen erst zu Hause genießen?
Kein Problem! Wir beraten Sie gern.